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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Second de cuisine brasserie gastronomique Paris

9 October 2013

Entreprise

Brasserie parisienne réputée, notre client accueille ses clients dans une ambiance jazzy. Gardien raffiné de l’esprit Rive Droite, l’établissement a été tour à tour témoin des années folles, temple convivial des idées d’avant-garde mais aussi refuge insolent et joyeux d’une jeunesse libre et engagée.

La carte s’inscrit dans le prolongement de l’histoire du lieu, moderne et originale, reflet d’une brasserie typiquement Rive droite où la qualité et la fraicheur des produits se mesurent à chaque bouchée.

Elle recherche, pour assurer la continuité de cette longue tradition :

Poste

un Second de Cuisine (H/F) en CDI

Véritable partenaire du Chef, vous l’assisterez ou le remplacerez pendant ses absences. Vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identiques à ce qui fait la renommée des lieux. 

Vous apporterez de l’aide au chef dans l’organisation du travail et superviserez la production pendant le service.

Vous assurerez la gestion des approvisionnements et des stocks.

Profil

Vous avez une 3 à 6 ans d’expérience dans la restauration traditionnelle haut de gamme avec impérativement une première expérience en management de grosses équipes.

Vous maitrisez les techniques culinaires et managériales.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les standards et exigences de qualité définies par la Direction. 

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Conseil & Recrutement

Alexandre de Roany (réf AR 13136)

3 route de la Montagnette

13870 ROGNONAS ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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