Macarons Recruitment : recruitment agency for the hospitality industry, hotels and restaurants.

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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

Job Offers

Chef de Partie – Suisse

7 November 2013

Entreprise

Maison particulière, au décor Belle-Epoque dans la région genevoise, notre client est un hôtel 5 étoiles de 50 chambres toutes différentes, décorées avec le charme d’une chaîne prestigieuse dont il est membre. L’atmosphère d’un lieu priviliégié et intimiste.

Pour son restaurant de renommée à la recherche de la consécration, nous sommes à la recherche d’un(e)

Poste

Chef de partie (H/F)

Au bénéfice d’une expérience confirmée dans un restaurant haut de gamme étoilé Michelin, vous êtes prêt à vous investir dans une équipe solide et motivé à entourer un chef ambitieux au parcours prestigieux.

Profil

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.
Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction et le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
Capable d’anticiper et de vous organiser, vous encadrerez une équipe de commis et apprentis auxquels vous transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes. 

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Yves Defalque (YD1325)

Hotel’O Sàrl

enseigne Macarons Conseil & Recrutement

Route des Layeux 4

CP104

1884 Villars-sur-Ollon Suisse ou par mail à

ydefalque@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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