Macarons Recruitment : recruitment agency for the hospitality industry, hotels and restaurants.

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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Directeur de Restaurant Hôtel 5* proche Genève (France)

21 November 2013

Entreprise

Incroyable resort situé aux portes de Genève, en France, notre client est un établissement 5* de très haut standing offrant à sa clientèle toutes les activités nécessaires à un ressourcement : spa, golf, piscine, promenades. Centre de séminaires doté d’un héliport, il propose également une cuisine gastronomique et de nombreuses activités : cours de cuisine, vols en hélicoptère, soirées oenologiques, si nautique, yoga, aquagym.

Doté d’une trentaine de chambres et suites, il vise un très haut niveau de services et, pour accompagner son développement, recherche :

Poste

un Directeur de la Restaurant (H/F) en CDI

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous dirigerez l’ensemble des équipes du restaurant gastronomique, du bar, du room service et des banquets/séminaires; soit une petite vingtaine de personnes.

Par votre expérience et votre exigence bienveillante, vous ferez progresser la qualité de service et participerez activement à aller cherche la récompense des toutes meilleures tables de France.

Vous participerez à l’accueil des clients très exigeants avec professionnalisme et chaleur. Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettront de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction. Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens.

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein des restaurants, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Profil

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Vous parlez couramment l’anglais. Une expérience dans un établissement étoilé Michelin et/ou gastronomique de haut niveau est indispensable pour postuler

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Conseil & Recrutement

Alexandre de Roany (réf AR 13159)

3 route de la Montagnette

13870 ROGNONAS ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

                                

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