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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Chef de cuisine Hotel 3* Thalasso Bretagne Nord

9 December 2013

Entreprise

Doté d’un accès immédiat au centre de thalassothérapie et à la plage, notre client est un hôtel et restaurant 3* d’environ 75 chambres, membre d’un groupe de 7 hôtels et résidences, situé dans le nord de la Bretagne. Piscine d’eau de mer, salon panoramique, bar, boutique, les hôtes sont accueillis avec chaleur. 

Fidèle à la tradition gastronomique bretonne, le restaurant, doté d’une époustouflante vue sur la mer, propose une cuisine raffinée basée sur les produits de la mer et les légumes frais. Menus diététiques ou gourmands, il s’adresse à tous les palais.

Il recherche :  

Poste

un Chef de Cuisine (H/F) en CDI

Pour postuler, vous devez posséder les qualités et caractéristiques suivantes 

• Avoir un style de cuisine attractif à la fois créatif et raffiné mais dans la simplicité de la présentation. 

• Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la direction. 

• Etre un bon gestionnaire capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

• Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 

Profil

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez idéalement une expérience significative dans le travail des produits de la mer, la cuisine diététique et la cuisine gastronomique.

Outre des compétences techniques, une personnalité dynamique et rigoureuse, adaptable et réactive dans le travail, sont les éléments qui vous permettront de réussir dans vos différentes missions et d’évoluer au sein du groupe.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Conseil & Recrutement

Alexandre de Roany (réf AR 13164)

3 route de la Montagnette

13870 ROGNONAS ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

                                                                                                                                                       

 

 

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