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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

Job Offers

Chef pâtissier nouveau restaurant d’un chef étoilé Michelin en Normandie

9 December 2013

Entreprise

Second établissement d’un jeune chef étoilé brillant et médiatique, notre client a ouvert ses portes il y a juste un an. Doté de huit chambres dont 4 suites décorées avec beaucoup d’attentions et le sens du détail et situé à quelques dizaines de kilomètres de Paris, cet établissement est pensé pour la contemplation et la respiration. 

Cette ancienne maison réinventée en hôtel charmant et en restaurant chaleureux propose une cuisine subtile et épurée, qui fait pourtant la part belle à la Normandie. Le Gault et Millau lui a déjà décerné trois Toques et la presse a salué son ouverture.

L’établissement est situé au coeur d’un village extrêmement touristique et recherche, pour assister le Chef de cuisine:

Poste

un Chef pâtissier (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous superviserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différents desserts ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de ce restaurant gastronomique.

Vous produirez également des douceurs pour le petit-déjeuner.

Profil

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Capable d’anticiper et de vous organiser, votre comportement se caractérise par une exemplarité et une exigence bienveillante.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Conseil & Recrutement

Alexandre de Roany (réf AR 13167 )

3 route de la Montagnette

13870 ROGNONAS ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

                                                                                              

Postuler

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