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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Responsable Restaurant étoilé Bourgogne

16 December 2013

Entreprise

Etablissement de prestige et de renommée, notre client est un très bel établissement aux murs chargés d’histoire. Doté d’une vingtaine de chambres richement décorées, planté au coeur d’un parc arboré, il inspire à ses hôtes la sérénité et le recueillement. Il est membre d’une châine hôtelière prestigieuse et étoilé Michelin.

Distingué à plusieurs reprises par des médias français et étrangers, notre client s’inscrit dans une exploitation familiale, empreinte de respect, de charme et de gentillesse.

Les restaurants de l’établissement ne faillissent pas à la règle. La recherche de l’excellence vise avant tout à régaler les clients qui viennent ici se détendre et profiter du calme et de la beauté de l’établissement.

Il recherche, pour prolonger en salle la mise en scène magistrale opérée depuis les cuisines : 

Poste

un Responsable de Restaurant (H/F) en CDI

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous accueillerez des clients très exigeants avec professionnalisme et chaleur. Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettra de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction. Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens.

Vous aurez en charge aussi bien le bistrot le midi que le restaurant étoilé le soir.

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant et des salles de séminaires, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Sous l’autorité du chef de cuisine qui est également directeur de la restauration, vous dirigerez une équipe composée d’une dizaine de personne en saison.

Profil

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Vous parlez couramment l’anglais et une autre langue serait appréciée.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Conseil & Recrutement

Alexandre de Roany (réf AR 13122)

3 route de la Montagnette

13870 ROGNONAS ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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