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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Chef de partie tournant Restaurant moderne et ambitieux Côtes-d’Armor

31 August 2017

Entreprise

Situé au coeur des Côtes d’Armor, dans la baie de Saint-Brieuc, notre client est un restaurant moderne offrant une vue panoramique sur le parcours de Golf.

Récemment ouvert par un jeune Chef talentueux et passionné, l’établissement s’entoure de producteurs locaux engagés dans une politique d’agriculture responsable. Le Chef propose une cuisine 100% fait Maison mettant à l’honneur les produits frais et de saison.

L’établissement dispose également d’une salle de séminaires ensoleillée et bien équipée.

Afin de compléter son équipe, notre client recherche : 

Poste

 un Chef de partie tournant (H/F) en CDI

Travaillant en binôme avec le Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et/ou desserts et de leur service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Profil

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif et dans une ambiance familiale et conviviale.

Rémunération fixée à 1400€ net mensuel + prise en charge du logement à hauteur d’un loyer de 400€/mois hors charges.

Ces conditions offrent une belle qualité de vie sur place. A titre d’exemple le loyer d’une Maison composée de 2 chambres et d’un jardin est estimé à 400€ mensuel. Contrat de 39 heures semaine, 2 jours de repos consécutifs dans 80% des cas selon l’activité. Véhicule indispensable.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 17158)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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