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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Gérance libre restaurant d’un Magnifique Château dans l’Aveyron

4 December 2017

Entreprise

Niché sur les hauteurs de Millau et des Gorges du Tarn, au coeur de l’Aveyron, le Château de Creissels offre 26 chambres et suites de caractère décorées avec goût.

Cet authentique Château médiéval du XIIème siècle a été entièrement rénové, invitant ses hôtes à la détente et au bien-être dans un cadre naturel exceptionnel. L’établissement dispose également d’une somptueuse piscine extérieure, d’une salle de fitness, d’un salon bibliothèque et d’une salle de billard.

Véritable étape culinaire multipliant les plaisirs, le restaurant gastronomique accueille ses convives dans l’atmosphère chaleureuse de sa salle voûtée ou en terrasse les beaux jours. C’est dans ce cadre atypique et magique que se révèlent les arômes subtils et saveurs raffinées de cette cuisine qui a le goût du bonheur « fait Maison ».

Pour transmettre son message et ses valeurs à des clients toujours plus nombreux, cet établissement recherche :

Poste

un Gérant Libre (H/F) (à pourvoir en Mars 2018)

La clientèle de l’hôtel dirigé par le même propriétaire depuis 25 ans vous garantira une activité soutenue, tout comme la réputation de la table sur de nombreux guides.

Vous prendrez en charge le restaurant gastronomique de l’établissement que vous gérerez à votre compte.

Vous serez garant de la qualité de la prestation culinaire et contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en proposant et réalisant des prestations de haut niveau.

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes : 

  • Proposer un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps. Le restaurant réalise en moyenne 90/100 couverts par jour entre Juin et Septembre. 
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte, constructive et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.   
  • Etre un bon gestionnaire capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.  
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 

La cuisine est particulièrement bien équipée.

Profil

Pour postuler vous avez obligatoirement une expérience confirmée de Chef de cuisine ou Responsable de Salle et êtes doté d’une âme d’entrepreneur. Des informations détaillées vous seront fournies après un premier contact.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail. Vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques.

Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à (les candidatures envoyées directement à l’établissement ne seront pas traitées) : 

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR17242)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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