Macarons Recruitment : recruitment agency for the hospitality industry, hotels and restaurants.

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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Chef Pâtissier créatif Enseigne Haut de Gamme Belgique

22 December 2017

Entreprise

Implanté en Belgique, notre client Eclairs & Gourmandises est un nouveau concept lancé en 2014 de pâtisseries artisanales haut de gamme spécialisées dans les éclairs sucrés, salés et autres délicieuses gourmandises.

Toutes les recettes ont été élaborées par des talents d’exception dont Julien Alvarez, Champion du Monde de Pâtisserie 2011, Quentin Bailly, Champion du Monde de Pâtisserie 2013, et Guillaume Mabilleau, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2011.

L’enseigne dispose de 5 boutiques en Belgique avec un laboratoire central de production.

Pour maintenir une qualité faisant le bonheur de clients toujours plus nombreux, notre client recherche :

Poste

un Chef Pâtissier (H/F) en CDI

Basé à Bruxelles, vous serez en charge de la production en pâtisserie et gérerez et coordonnerez l’ensemble des moyens humains, matériels et mobiliers mis à votre disposition.

L’accent sera mis sur une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction. Vous encadrerez votre équipe à laquelle vous transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillante.

Vous organiserez la production qui intervient en 2 shifts, un de jour et un de nuit et participerez régulièrement à chacun des 2 shifts afin d’être au plus près de votre équipe.

Votre créativité vous permettra de proposer régulièrement de nouvelles recettes.

Profil

Dynamique et créatif, vous avez le goût du challenge et savez faire preuve de la plus grande rigueur. Vous possédez une expérience similaire et connaissez les process de production type Traiteur haut de gamme.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Rémunération entre 2500€ et 3500€ net mensuel selon vos compétences. Possibilité de logement les premiers temps afin de faciliter votre intégration.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de cette belle enseigne. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à (les candidatures envoyées directement à l’établissement ne seront pas traitées) : 

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 17255)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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