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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Pâtissier Restaurant étoilé Michelin Moderne Grand Est

6 January 2018

Entreprise

Situé en plein centre-ville historique d’une magnifique ville du Nord-est de la France, notre client est un restaurant étoilé Michelin réputé dans la région et salué par les plus grands critiques et revues culinaires.

Le Chef et son équipe proposent une cuisine moderne, originale et riche en saveurs, sublimant la gastronomie française. L’établissement offre une capacité de 45 places et reçoit ses convives dans les meilleures conditions possibles.

Afin de compléter son équipe, notre client recherche :

Poste

un Pâtissier (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des desserts et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 

L’équipe est composée de 7 personnes en cuisine. Vous serez en charge d’un Commis pâtissier et travaillerez en étroite collaboration avec le Chef sur la carte, proposant également vos desserts.

La pâtisserie est intégrée à la cuisine qui est neuve et bien équipée. 

Profil

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin. 

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Conditions :

  • Rémunération fixée à 1700€ net mensuel.
  • 2 jours et demi de repos par semaine, dimanche, lundi et mardi midi. Fermeture annuelle 15 jours en Février, 3 semaines en Août, entre Noël et le Nouvel An et au moment des fêtes de Pâques, vous permettant d’avoir une belle qualité de vie.
  • Possibilité de logement la première semaine en cas de dépannage. 

 

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 18006)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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