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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Postes en cuisine Emblématique Restaurant 1* Michelin Paris

19 July 2018

Entreprise

Lieu unique et privilégié situé au cœur de Paris, notre client est un restaurant 1* Michelin mondialement connu et salué par les plus grands guides gastronomiques. 

Véritable Institution mettant à l’honneur la gastronomie française, l’établissement offre à ses convives une parenthèse enchantée orchestrée par une équipe d’exception. 

Afin de compléter sa brigade, notre client recherche : 

Poste

  des Commis de cuisine, Demi-Chefs de partie et des Chefs de partie (H/F) en CDI 

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

L’équipe en cuisine est composée de 34 personnes.

Profil

Véritable passionnés, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin.

Conditions :

  • Commis de cuisine : rémunération fixée à 1919€ brut/mensuel + indemnité repas de 157,08€.
  • Demi-Chefs de partie : rémunération fixée à 2200€ brut/mensuel + indemnité repas de 157,08€.
  • Chefs de partie: rémunération fixée à 2400€ brut/mensuel + indemnité repas de 157,08€.
  • 2 jours de congés consécutifs dimanche et lundi, postes en coupures.

 

Ces postes s’adressent à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce magnifique établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR18200)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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