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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Chef de cuisine Etablissement 3* de qualité Façade Est de la France

7 August 2018

Entreprise

Offrant une vue imprenable sur un golf classé parmi les plus beaux parcours de France, notre client est un établissement 3* de qualité réputé dans sa région.

Véritable havre de paix, l’établissement offre une trentaine de chambres de grand confort, un restaurant gastronomique, une brasserie et un vaste choix de boissons et cocktails à déguster au bar. 

Ce lieu unique est également dédié à l’organisation d’événements privés et professionnels pour le plus grand bonheur de ses hôtes.

Pour transmettre son message et ses valeurs à des clients toujours plus nombreux, cet établissement recherche :

Poste

un Chef de cuisine (H/F) en CDI

Rattaché au Propriétaire des lieux, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux. Vous serez en charge de l’élaboration et la production cuisine pour les différents points de vente de l’établissement (banquet, restaurant, bar…).

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes : 

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps. Le pôle restauration représente 18 000 couverts par an.
                                                            
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit. 
     
  • Etre un bon gestionnaire capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.  

 

Vous transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer vos collaborateurs.

L’équipe en cuisine est composée de 5 à 6 personnes avec des renforts en haute saison.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail.

Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Rémunération fixée à 3000€ net mensuel.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR18217)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

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