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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

Job Offers

Commis de salle & Chef de rang ou Assistant Maître d’Hôtel Etablissement 4* et Étoilé Michelin en Dordogne (CDD logé été 2019)

22 January 2019

Entreprise

Magnifique Resort situé en Dordogne, notre client est un établissement 4* de 80 chambres aménagées dans un Château périgourdin et ses dépendances.

L’établissement, planté au cœur d’un parc de 150 hectares, est une halte de ressourcement et de détente pour ses hôtes : spa, golf, piscine, vignoble, il propose à ses convives de découvrir le riche patrimoine gastronomique régional dans ses deux restaurants (gastronomique et brasserie) ou son bar et valorise ses producteurs.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

En CDD saisonnier logé jusqu’à fin Octobre / mi-Novembre 2019

un Chef de rang ou Assistant Maître d’Hôtel pour le Restaurant étoilé,

et un Commis de salle pour la Brasserie

Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel, vous contribuerez à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Vous garantirez l’accueil et le suivi des tables sous votre responsabilité.

Professionnel exigeant, vous respecterez les critères de qualité définis par la Direction et contribuerez à la mise en scène et à la présentation des plats élaborés par l’équipe en cuisine.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

D’un naturel avenant et doté du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Vous êtes passionné par le service et êtes avide de développer vos compétences, mais également de transmettre vos connaissances avec bienveillance.

Vous possédez un très bon niveau d’anglais et avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin. Vous aurez à cœur de contribuer à maintenir et développer l’image et la notoriété de l’établissement en proposant des prestations d’un haut niveau.

Conditions :

  • Commis de salle : rémunération selon vos compétences.
  • Assistant Maître d’Hôtel : 1800€ net.
  • Logement en chambre individuelle à proximité de l’établissement. Véhicule indispensable.
  • 2 jours de repos consécutifs.

Ces postes s’adressent à des professionnels confirmés et engagés ayant la volonté de s’investir et désireux de porter au plus haut les couleurs de ce splendide établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19019)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à
contact@macarons-recrutement.com
www.macarons-recrutement.com

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