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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Commis de cuisine et Chef de partie au sein du restaurant gastronomique d’un établissement 4* de Charme au Nord de Lyon

4 March 2019

Entreprise

Situé au milieu des vignes, au cœur d’un environnement exceptionnel, notre client offre à ses clients une soixantaine de chambres raffinées à une clientèle internationale exigeante. Mettant l’art de recevoir à l’honneur, il émane un charme hors du temps de cet écrin chargé d’histoire.

Spa d’exception, piscine extérieure chauffée, court de tennis, cave de dégustation et restaurant gastronomique à l’ambiance douce et chaleureuse contribuent à en faire une destination de choix pour les clients en quête de détente et d’authenticité.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

Plusieurs Commis de cuisine / Demi-Chef de partie et Chef de partie  (H/F) en CDD ou en CDI

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de son Second, au sein d’une brigade d’une quinzaine de collaborateurs, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de leur service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques.

Conditions :

  • Contrats CDD ou CDI.
  • Chef de partie : rémunération fixée à 2100 € brut (1627€ net).
  • Base de 39 heures hebdomadaires.
  • 2 jours de repos consécutifs en semaine.
  • Possibilité de logement. 

Ces postes s’adressent à des professionnels motivés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 19058)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à
contact@macarons-recrutement.com
www.macarons-recrutement.com

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