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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Chef de cuisine Etablissement 5* Côte d’Azur

18 March 2019

Entreprise

Notre client est un bel établissement 5*, sobre & élégant, situé au cœur d’une station balnéaire très en vogue inspirant la douceur de vivre Azuréenne.

L’établissement dispose de suites au décor épuré et contemporain, de bars aux ambiances à la fois chics et décontractées mais également d’un Bistrot faisant la part belle aux produits de saison et aux saveurs Méditerranéennes, le tout dans un écrin naturel propice à la détente. Il a été récompensé d’une assiette au guide Michelin pour sa cuisine de qualité. 

Notre client recherche pour son Bistrot :

Poste

Un Chef de cuisine (H/F) en CDI

Rattaché au Propriétaire de l’établissement, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux.

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
  • Etre un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 

Vous transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer vos collaborateurs.

Votre équipe en cuisine est composée d’environ 6 personnes.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail.

Autonome et volontaire, vous possédez au moins une expérience significative réussie dans un établissement haut de gamme et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Conditions :

  • Poste à pourvoir en Avril 2019.
  • Rémunération proposée : de 3500€ à 4000€ brut selon vos compétences.
  • 2 jours de congés consécutifs la majorité du temps.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19068)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à
contact@macarons-recrutement.com
www.macarons-recrutement.com

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