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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Chef de partie confirmé Belle Brasserie Suisse dans Station

25 March 2019

Entreprise

Un chalet sur la montagne. C’est ce qu’évoque le restaurant de notre client, une belle brasserie solidement implantée dans une station suisse de renommé mondiale. Bois et pierre, au sol comme sur les murs, le décor est aussi chaleureux l’hiver que l’été, et il accueille skieurs comme randonneurs tout au long de l’année. 

Si la fondue est, inévitablement, au menu, le restaurant propose également une belle cuisine inventive, qui s’inscrit dans la tradition suisse et est réputée dans la région. L’établissement jouit d’une solide réputation de qualité et de variété et est plébiscité par des clients du monde entier.

Il recherche :

Poste

Un Chef de partie confirmé (H/F) en CDI

(évolutif Sous-Chef)

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes. 

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques.

Conditions :

  • Rémunération proposée : 3500.-CHF (variable selon vos compétences).
  • Possibilité de logement dans un studio (à partager l’hiver avec un autre collègue).

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés et engagés ayant la volonté de s’investir et désireux de porter au plus haut les couleurs de cet établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19075)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

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