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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Chef de Partie Pâtisserie Restaurant Etoilé Michelin en Provence

1 April 2019

Entreprise

Situé dans un cadre exceptionnel à 10 minutes d’Avignon, notre client est un établissement réputé, récompensé dès son ouverture par 1* Michelin, salué par la critique et plébiscité par le public.

Dirigé par un Chef Meilleur Ouvrier de France reconnu par la profession comme par ses clients, dans une ambiance chic et détendue, l’établissement porte haut les couleurs d’une cuisine créative et respectueuse du produit. Un métissage de saveurs, d’arômes et de couleurs aiguisent l’appétit et la joie de vivre pour le plus grand plaisir des fins gourmets. Un accent particulier est mis sur le service, proche des convives et respectueux de l’assiette.

Pour compléter son équipe, notre client recherche :

Poste

Un Chef de partie Pâtisserie (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de la pâtisserie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différents desserts ou préparations.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous encadrerez un apprenti auxquel vous transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Profil

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine.

Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Vous possédez une expérience réussie au même poste dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin.

Conditions :

  • Une rémunération à la hauteur de vos compétences vous sera proposée.
  • Fermeture de l’établissement le lundi et le mardi.
  • Possibilité de logement les premiers temps, afin de faciliter votre intégration.
  • Poste à pourvoir dès que possible.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19041)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à
contact@macarons-recrutement.com
www.macarons-recrutement.com

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