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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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Commis de cuisine & Chef de partie Pâtisserie Etablissement 5* Région Centre

1 April 2019

Entreprise

A 1h seulement de la capitale, notre client est un sublime établissement 5*, véritable havre de paix chargé d’Histoire situé au cœur d’un bel écrin de verdure.

Il propose à ses hôtes une quarantaine de chambres à la décoration élégante & raffinée ainsi que deux restaurants, l’un gastronomique à la cuisine fine & savoureuse et le second proposant des mets traditionnels inspirés du terroir. Le premier est d’ailleurs récompensé d’une assiette au prestigieux Guide Michelin.

L’établissement dispose également d’un Spa et d’un parcours de golf.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

Des Commis de cuisine et un Chef de partie Pâtisserie (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Chef Pâtissier, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

L’équipe en cuisine est composée d’une dizaine de personnes.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés.

Conditions :

  • Rémunération Chef de partie Pâtisserie : 2800€ brut mensuel .
  • Rémunération Commis de cuisine : 2100€ brut mensuel.
  • 2 jours de congés hebdomadaires consécutifs.
  • Possibilité de logement durant votre période d’essai.
  • Poste à pourvoir dès que possible.

Ce poste s’adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19079)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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