Macarons Recruitment : recruitment agency for the hospitality industry, hotels and restaurants.

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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

Job Offers

Directeur de salle Magnifique Demeure Historique 4* en Dordogne

16 April 2019

Entreprise

Notre client est un établissement haut de gamme situé en Dordogne, disposant d’une centaine de chambres aménagées dans un magnifique lieu à la beauté naturelle. Il est une halte de ressourcement et de détente pour ses hôtes.

Il propose à ses convives de découvrir le riche patrimoine gastronomique régional dans un de ses restaurants où les producteurs locaux sont mis à l’honneur.

Afin de diriger sa Brasserie, notre client recherche :

Poste

Un Directeur de salle (H/F)

En CDD saisonnier d’Avril à fin Octobre 2019

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous accueillerez des clients très exigeants avec professionnalisme et chaleur.

Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettra de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction.

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Cohésif et bienveillant, vous croyez aux vertus de l’exemplarité et vous attachez à montrer en tous lieux et en permanence à vos collaborateurs comme aux clients une grande rigueur dans l’exécution de vos tâches et une exigence teintée de bienveillance pour faire progresser votre équipe.

La Brasserie réalise en moyenne 90 couverts par service en saison & l’équipe est composée de 8 personnes dont 2 Maîtres d’Hôtel, 3 Chefs de Rang et 3 Commis.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Leader charismatique et dynamique, très présent sur le terrain et doté d’une incontestable fibre opérationnelle, vous êtes apprécié des clients et de vos équipes. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens.

Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Vous parlez couramment l’anglais et possédez une solide expérience en Brasserie où vous avez géré de gros services.

Conditions :

  • Rémunération proposée : de 2400€ à 2500€ net mensuel selon votre profil.
  • Poste évolutif vers un CDI.
  • Contrat de 35h/semaine.
  • Statut cadre.
  • 2 jours de repos hebdomadaires mais pas forcément consécutifs.
  • Possibilité de logement à proximité de l’établissement.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants

Alexandre de Roany (réf AR 19086)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à
contact@macarons-recrutement.com
www.macarons-recrutement.com

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